modern Japanese AMANE 横浜フロント店

6種尾萬菜 / 手捲壽司 / 味噌湯 / 創意蕎麥麵 / 今日甜點 / 飲料 / 可以選擇自己喜歡的手捲壽司和創意蕎麥麵。

更科蕎麥麵以一番麵粉為原料，其特點是帶有蕎麥粉的微妙甜味和口感順滑的新鮮感。我們提供AMANE獨有的飲食方式。請從今天的家常菜中選擇您最喜歡的3種。

請盡情享受蕎麥粉的甜味、光滑的口感以及更科蕎麥麵的新鮮感。

使用當地乾雞肉精心製作的“Keri-bushi”，其味道和香氣在口中蔓延。根據您的喜好，加鹽和酸橘汁享用。

與融化的蛋白混合，並用柚子皮調味。享受喉嚨裡柔軟的輕雪和柚子的溫和香氣。

鰹魚豆沙湯採用三種蘑菇製成，經過高溫烘烤，最大限度地發揮其香氣。油炸牛蒡增加口感和風味。將適量的紅豆沙和更科蕎麥麵攪拌均勻即可享用。

享受自製核桃味噌和融化腐竹的濃鬱味道。蕎麥麵添加了梅子的酸味，口感濃鬱又容易上手。也推薦給女性。

蝦子和時令蔬菜天婦羅以及特製更科蕎麥麵的套餐。您可以同時享受嚴選食材的味道、天婦羅的口感和更科蕎麥麵的清爽口感。

為了充分享受河內鴨的味道，將鴨肉煎熟。燒焦的洋蔥增添了風味和質感。首先可以直接食用，然後蘸上鴨油和鰹魚高湯製成的蘸醬享用兩次。

使用從橫濱市場直送的高級海膽和鮭魚子製作的混合蕎麥麵。搭配磨碎的鬼肉，可以清爽地享用。海膽和鰹魚高湯的味道濃縮在蕎麥麵中，拌勻後即可享用。

使用從橫濱中央市場直送的新鮮魚和嚴選的日本牛肉。沙裡是一種香濃醇厚的酸紅醋飯。請享受只有在AMANE才能享受到的創意手捲。（僅可從午餐菜單點餐的顧客下單。)

從橫濱中央市場直送的奢華肥美的鮪魚。

歷經3天醃製的蛋黃與橫濱中央市場直送的大鰭魷魚的組合堪稱絕妙。

從橫濱中央市場直接送來的大蝦天婦羅，上面塗滿了奢華的中國墨汁。

享用新鮮的和牛，配上豐富的調味料。

我們使用從橫濱中央市場直接送來的雪蟹和鮭魚子。這絕對是一款讓您口中充滿風味的傑作。